Cynara scolimus është një bimë shumëvjeçare mesdhetare, e njohur për kokrrën e saj të ngrënshme që quhet angjinare. Bëhet pjesë e familjes Asteraceae dhe përdoret si në mjekësinë popullore, ashtu edhe në kuzhinë për vetitë e saj kuruese dhe detoksifikuese.
 
Përfitimet:
Mbron mëlçinë.
Ul kolesterolin.
Ndihmon tretjen dhe stimulon prodhimin e bilës.
Efekt diuretik dhe pastrues i gjakut.
 
🫖 Mënyra e përdorimit:
Çaj: 1 lugë gjelle gjethe të thara në 200 ml ujë të valuar, pihet 1-2 herë në ditë.
Ushqim: Ziej ose piq koka e angjinares – përdoret në receta gatimi.
Suplement: Si kapsulë ose ekstrakt sipas udhëzimit të mjekut.
 
📦 Ruajtja:
Gjethet e thata ruhen në vend të thatë dhe pa lagështi.
Produktet e freskëta në frigorifer, përdoren brenda disa ditësh.